+380 73 228 61 52
Вогнегасники →
Бренди:EMMENeuruppin F-500Cofem
Протипожежні полотна →
Бренди:Bridgehill
Виявлення та оповіщення про пожежу →
Бренди:Cofem
Автоматичне пожежогасіння →
    Трубопровідна арматура →
    Бренди:Devinsan
    Екіпірування пожежників і ЗІЗ →
    Бренди:ASKÖDanger
    Проєктування систем пожежної безпеки →
    Кухням HoReCaВогнегасник класу Fвід 1 016 леївДивитися моделі →Весь каталог 1 288 товарів →
    CofemBlazeCutBridgehillEMMENeuruppinASKÖDangerDevinsanFire KloudSafeTR
    Займання олії на кухні: пожежа класу F
    База знань · Основи горіння

    Класи пожеж: що горить і чим це гасити

    П'ять класів за європейським стандартом EN 2 і окремо електроустановки. Приклади, відповідні вогнегасні речовини та типові помилки.

    Підібрати вогнегасникУсі статті розділу
    Коротко
    • Клас пожежі каже, що горить, а не де. Літери на етикетці вогнегасника показують, для яких класів він підходить.
    • Порошок ABC закриває три класи одразу, але забруднює все довкола, псує електроніку й не годиться для кухонної олії.
    • Два особливі випадки: кухонний жир (клас F) і літій-іонні акумулятори. Для них потрібні своя речовина й охолодження, звичайний вогнегасник не допоможе.

    Шість випадків, які треба розрізняти

    Класи A–F описані в стандарті EN 2 (у Молдові — SM SR EN 2 і SM ISO 3941:2026). Електрика стоїть окремо: це не вид горючого, а умова, за якої гасити небезпечніше.

    A

    Тверді матеріали

    Дерево, папір, тканина, меблі, сміття, більшість пластиків.

    Чим гаситиВода, піна, порошок ABC, тонкорозпилена вода.
    Не можнаCO₂ майже марний: збиває полум'я, але вуглини тліють і спалахують знову.
    B

    Горючі рідини

    Бензин, дизель, розчинники, фарби, спирт, технічні оливи.

    Чим гаситиПіна, порошок, CO₂.
    Не можнаСтрумінь води: розбризкує палаючу рідину й розносить вогонь.
    C

    Гази

    Пропан, бутан, метан у балонах і трубах.

    Чим гаситиСпершу перекрити газ, потім порошок ABC.
    Не можнаГасити, не перекривши подачу: витік триватиме й може вибухнути.
    D

    Метали

    Магній, алюмінієва стружка, натрій, металевий літій.

    Чим гаситиСпеціальний порошок класу D, сухий пісок.
    Не можнаВода, звичайний порошок і CO₂: реакція з металом посилює горіння.
    F

    Кухонні олії та жири

    Фритюр, сковорода, жир у фільтрах і повітропроводі витяжки.

    Чим гаситиВогнегасник класу F (wet chemical), на малій сковороді — кришка або протипожежне полотно.
    Не можнаВода: викид палаючої олії факелом. Порошок і CO₂ збивають полум'я, але олія спалахує знову.
    ⚡

    Електроустановки

    Розетки, подовжувачі, щити, техніка під напругою. В EN 2 окремого класу немає: на вогнегаснику пишуть «до 1000 В».

    Чим гаситиЗнеструмити, потім CO₂, порошок або чистий агент з позначкою «1000 В».
    Не можнаВода й піна без допуску «1000 В»: струм піде по струменю до людини.

    Чому вогонь узагалі горить

    Потрібні три умови одночасно: пальне, кисень і тепло. Будь-який засіб гасіння прибирає одну з них. Звідси й різниця: що добре для паперу, марне для олії чи акумулятора.

    Охолоджує

    Вода, тонкорозпилена вода, вода з добавкою F-500, кухонні склади класу F. Забирають тепло, і горіння не може тривати.

    Перекриває кисень

    Піна, CO₂, протипожежне полотно. Відділяють пальне від повітря: нічим дихати — вогонь гасне.

    Обриває реакцію

    Порошок, газові агенти, аерозоль. Втручаються в ланцюгову реакцію горіння й гасять полум'я за секунди, але не охолоджують.

    Яка речовина для якого класу

    Одна таблиця замість читання семи паспортів.

    Порошок ABCКласи A, B, C, електрика до 1000 В. Найуніверсальніший і недорогий. Мінуси: пил по всьому приміщенню, псує електроніку, не для кухонної олії.
    CO₂ (вуглекислотний)Клас B і електрика. Не залишає слідів: щитові, серверні, лабораторії. Мінуси: погано гасить матеріали, що тліють, у маленькому закритому приміщенні небезпечний для людей.
    Вода й тонкорозпилена водаКлас A; тонкорозпилена (краплі 20–100 мкм) справляється й з малими осередками B і F. Майже не шкодить інтер'єру: офіси, готелі, музеї. Не для олії й не для електрики без допуску.
    Піна AB і ABFКласи A і B; піна ABF ще й F. Плівка перекриває рідину, тому вогонь не повертається. Не для газу. Сучасні піни без фтору (PFAS-free).
    Клас F (wet chemical)Класи F і A. Солі калію перетворюють верхній шар олії на мильну піну й охолоджують його. Обов'язковий для кухонь ресторанів і кафе.
    Вода з F-500Класи A, B і літій-іонні батареї. Охолоджує батарею швидше за звичайну воду й зв'язує горючі гази. Паркінги, заряджання самокатів, склади з навантажувачами.
    Чистий агент FK-5-1-12Класи A, B та електрика. Випаровується без слідів: серверні, архіви, музеї. Для цілої серверної ставлять автоматичну систему на тому самому агенті. Тепловий розгін батареї не зупиняє.

    Шість помилок, яких припускаються найчастіше

    Кожна з них трапляється на реальних об'єктах. Усі вони через те, що засіб обирали «за звичкою», а не за класом пожежі.

    • Гасити палаючу олію водою. Вода миттєво закипає й викидає олію смолоскипом на метр і більше.
    • Гасити порошком сервер, щит з електронікою чи кухню. Полум'я згасне, але обладнання доведеться міняти.
    • Гасити акумулятор самоката газом, порошком або CO₂. Вони збивають полум'я, а акумулятор далі гріє сам себе й спалахує знову.
    • Гасити газову плиту чи балон, не перекривши газ. Полум'я гасне, газ продовжує йти.
    • Використовувати воду чи піну на електриці, якщо на етикетці немає «1000 В».
    • Тримати один «універсальний» вогнегасник на всі випадки. Кухні потрібен клас F, батареям — F-500, щиту — CO₂.

    Що купити

    Чотири базові моделі EMME закривають більшість об'єктів: порошок ABC для складу й автомобіля, піна ABF для офісу й торговельної зали, CO₂ для електрощита, клас F для кухні. Повний каталог із цінами та доставкою по Молдові.

    Усі вогнегасники

    Питання та відповіді

    Відповідь:
    Це електроустановка під напругою. Спочатку знеструмте: вимкніть автомат або висмикніть вилку, якщо це безпечно. Потім гасіть CO₂ або порошковим вогнегасником з позначкою «до 1000 В». Після знеструмлення палаючий пластик — це вже клас A.

    Відповідь:
    Ні. Порошок ABC закриває три класи й електрику, але для кухонної олії потрібен клас F, для металів — клас D, для літій-іонних батарей — вода з F-500. На об'єкті зазвичай потрібно два-три види.

    Відповідь:
    Розмір модельного осередку, який вогнегасник загасив на випробуваннях за EN 3-7: 27A — штабель дерева певної довжини, 144B — 144 літри рідини, що горить. Що більше число, то потужніший вогнегасник. Докладно розбираємо в статті про етикетку.

    Відповідь:
    Літій-іонний акумулятор не належить до жодного класу EN 2. Порошок, газ і CO₂ збивають полум'я, але не зупиняють тепловий розгін. Працюють лише тривале охолодження (вода, краще з F-500) та ізоляція протипожежним полотном. Якщо батарея горить у приміщенні, виходьте і телефонуйте 112.

    Відповідь:
    Так. Класи пожежі визначені в SM ISO 3941:2026, де описано клас F. Інспекторат IGSU у 2026 році підтвердив, що вогнегасник класу F для кухонь HoReCa обов'язковий.

    Питання інженерові

    Не знайшли відповіді?

    Опишіть об'єкт і що хочете захистити. Інженер відповість у робочий час, а якщо потрібно — приїде, подивиться й підбере обладнання.

    +380 73 228 61 52info@udgfire.md

    Читайте далі

    Вогнегасники

    Як читати етикетку: 27A 144B 40F

    Що означають цифри й літери, де шукати температуру та допуск «1000 В», чим закачний відрізняється від патронного.

    Читати статтю →    Кухня й ресторани

    Загорілася олія: чому не можна гасити водою

    Що відбувається на сковороді за першу секунду, що робити вдома і що на професійній кухні.

    Читати статтю →    Літій-іонні батареї

    Чому горять літієві акумулятори

    Тепловий розгін простими словами: звідки беруться вогонь, газ і повторні спалахи та чому це не звичайна пожежа.

    Читати статтю →