- Полотна для автомобілів 6
- Полотна для літієвих батарей 2
- Полотна для техніки та складу 2
- Універсальні полотна Extreme 3
- Полотна для дому та офісу 1
- Захист будівель і сонячних панелей 7
- Шафи та штанги для полотен 3
- Адресні системи 101
- Традиційні системи 37
- Голосове оповіщення 89
- Побутові сповіщувачі 16
- Виявлення CO і NO2 19
- Аксесуари виявлення 120
- Вузли керування та гідранти 11
- Засувки 10
- Дискові затвори 3
- Зворотні клапани 9
- Регулювальні клапани 15
- Кульові крани та вентилі 4
- Компенсатори, вставки, фільтри, вантузи 12
Чищення витяжки: як часто й чому це важливо
Жир у фільтрах і повітроводі — головний шлях вогню з плити на верхні поверхи. Що кажуть правила Молдови про частоту чищення, що перевіряє інспектор і як чищення пов'язане з автоматичним гасінням.
- Жир у повітропроводі горить як олія і веде вогонь угору будівлею за хвилину. Це головна причина великих пожеж у HoReCa.
- За правилами Молдови повітропроводи чистять не рідше ніж раз на 6 місяців, з актом. Фільтри зонта — щотижня.
- Чищення прибирає пальне, автоматична система в парасолі гасить осередок. Потрібне і те, і інше.
Чому витяжка небезпечніша за плиту
Жир — це паливо
На стінках повітропроводу за місяці наростає шар жиру. Він горить як олія і веде вогонь трубою на дах і на верхні поверхи.
Іскра з гриля
Найчастіший сценарій: іскра від мангала чи гриля потрапляє у фільтр витяжки, фільтр спалахує, вогонь іде в повітропровід.
Хвилина до сусіднього поверху
Повітровід тягне вогонь угору, як димар. Поки на кухні гасять плиту, горить уже технічний поверх або покрівля.
Як часто чистити
Норми Молдови: Правила пожежної безпеки (ПУ 847/2022) і Закон 267/1994.
| Фільтри парасолі | Мити не рідше разу на тиждень за щоденної роботи з олією та грилем. Жирові фільтри — перше, що дивиться інспектор. |
|---|---|
| Повітропровід | Чистити не рідше одного разу на 6 місяців (ППБ Молдови, п. 96). За наявності мангала й фритюру — частіше. Акт про чищення зберігати. |
| Вентилятор і дахова частина | Раз на 6 місяців разом із повітропроводом: жир біля вентилятора займається від перегріву двигуна. |
| Щорічна перевірка | Закон зобов'язує керівника об'єкта раз на рік перевіряти електроустановки, вентиляцію й димоходи з актом фахівця. |
Чищення й автоматика працюють разом
Чищення прибирає паливо, автоматична система гасить те, що все ж зайнялося: її сопла стоять у фільтрах парасолі та всередині повітропроводу. Одне без іншого не працює: брудний повітропровід система загасить, але вогонь може пройти далі по жиру; чистий повітропровід без системи займеться від першої іскри.
- Чищення повітропроводу — обов'язок власника з актом
- Система в парасолі — захист у перші секунди
- Сервіс системи раз на 6 місяців поєднуємо з перевіркою чистоти
Питання та відповіді
Відповідь:
Спеціалізована компанія з актом виконаних робіт. Акт зберігають на об'єкті й показують під час перевірки. Мити фільтри може персонал кухні.
Відповідь:
Під час перевірки — штраф за порушення правил, у разі пожежі — питання до власника про причину. Страхова зазвичай запитує акти чищення.
Відповідь:
Лише з іскрогасником і чищенням частіше, ніж раз на 6 місяців. Іскра з мангала в жирний фільтр — типовий сценарій пожежі.
Не знайшли відповіді?
Опишіть об'єкт і що хочете захистити. Інженер відповість у робочий час, а якщо потрібно — приїде, подивиться й підбере обладнання.
Читайте далі
Автоматичне гасіння над плитою та у витяжці
Як влаштована система, що гасить фритюрницю й повітропровід за секунди без участі кухаря.
Читати статтю →Кухня та рестораниВогнегасник класу F: навіщо він кухні
Як склад класу F гасить олію, чому порошок тут не працює і що вимагає IGSU від HoReCa.
Читати статтю →Закон і бізнесОбов'язки власника об'єкта щодо пожежної безпеки
Сім пунктів із закону Молдови, які інспектор перевіряє в кафе, магазині, офісі та на складі.
Читати статтю →