+380 73 228 61 52
Вогнегасники →
Бренди:EMMENeuruppin F-500Cofem
Протипожежні полотна →
Бренди:Bridgehill
Виявлення та оповіщення про пожежу →
Бренди:Cofem
Автоматичне пожежогасіння →
    Трубопровідна арматура →
    Бренди:Devinsan
    Екіпірування пожежників і ЗІЗ →
    Бренди:ASKÖDanger
    Проєктування систем пожежної безпеки →
    Кухням HoReCaВогнегасник класу Fвід 1 016 леївДивитися моделі →Весь каталог 1 288 товарів →
    CofemBlazeCutBridgehillEMMENeuruppinASKÖDangerDevinsanFire KloudSafeTR
    Професійна кухня з витяжним зонтом
    База знань · Кухня та ресторани

    Вогнегасник класу F: навіщо він кухні

    Як склад класу F гасить олію і не дає їй спалахнути знову, чому порошок і CO₂ тут не працюють, і що з 2026 року IGSU вимагає від кожної кухні громадського харчування в Молдові.

    Підібрати вогнегасникУсі статті розділу
    Коротко
    • Клас F — єдиний тип вогнегасника, створений для палаючої олії: він збиває полум'я, омилює жир і охолоджує його.
    • Порошок і CO₂ гасять на секунди, олія спалахує знову. Піна ABF підходить як універсальний варіант для кафе.
    • З 2026 року IGSU прямо вимагає вогнегасник класу F на кухнях HoReCa. Автоматику у витяжці він не замінює.

    Три дії одночасно

    Той самий принцип, що в автоматичних кухонних системах, тільки в ручному вогнегаснику.

    Збиває полум'я

    Дрібні краплі лягають на поверхню олії й не розбризкують її. Подача м'яка, з відстані.

    Омилює

    Лужні солі калію перетворюють верхній шар жиру на мильну піну. Піна відрізає олію від кисню, як кришка.

    Охолоджує

    Вода в складі знижує температуру олії нижче точки самозаймання. Тому після класу F олія не спалахує знову.

    Чому інші не підходять

    Порошок ABCЗбиває полум'я, але не охолоджує: олія при 300 °C спалахує знову. Порошок потрапляє в продукти й обладнання, кухню доводиться мити повністю.
    CO₂Те саме: полум'я гасне на секунди, олія залишається гарячою. Струмінь може розбризкати олію.
    ВодаВикид палаючої олії факелом. Заборонено.
    Піна ABFПідходить: рейтинг 25F–75F у моделей EMME Green Wave. Універсальний варіант для залу й кухні кафе.
    Клас F (wet chemical)Створений для олії: Neuruppin F 2L-1 (5A 40F) і F 6L-1 (21A 75F). Для фритюрниць і професійних плит це основний вибір.

    Що вимагає IGSU від HoReCa

    У листі від 5 серпня 2026 року Генеральний інспекторат з надзвичайних ситуацій підтвердив: вогнегасник класу F на кухнях громадського харчування обов'язковий. Правила посилаються на SM ISO 3941, де клас F визначено, а відповідальність за вибір вогнегасника несе адміністратор об'єкта.

    • Клас F біля кожної лінії приготування з олією
    • Порошок для олії IGSU вважає неефективним і небезпечним
    • Вогнегасник не замінює автоматичну систему у витяжці
    Пожежна безпека ресторанів і кафе
    Професійна кухня з витяжним зонтом

    Що купити

    Вогнегасники класу F Neuruppin 2 і 6 л і піна ABF EMME Green Wave 2–9 л із сертифікатами EN 3-7. Для фуд-корту, кафе, пекарні та їдальні.

    Усі вогнегасники

    Питання та відповіді

    Відповідь:
    На кухню кафе — зазвичай один біля лінії приготування. Для ресторану з кількома фритюрницями та грилем — по одному біля кожної лінії плюс автоматична система в зонті.

    Відповідь:
    Мильна піна, яка змивається водою. Нержавійку не псує. Продукти поруч треба викинути.

    Відповідь:
    ABF — універсальна піна з допуском для олії (рейтинг F зазвичай 25–75F). Клас F — склад тільки для олії з вищим рейтингом на той самий об'єм. Для фритюрниці беруть клас F, для зали з маленькою кухнею вистачить ABF.

    Відповідь:
    Ні: щорічний огляд, ТО за паспортом, перезаряджання після застосування, як у будь-якого вогнегасника.

    Питання інженерові

    Не знайшли відповіді?

    Опишіть об'єкт і що хочете захистити. Інженер відповість у робочий час, а якщо потрібно — приїде, подивиться й підбере обладнання.

    +380 73 228 61 52info@udgfire.md

    Читайте далі

    Кухня та ресторани

    Загорілася олія: чому не можна гасити водою

    Що відбувається на сковороді за першу секунду, що робити вдома і що на професійній кухні.

    Читати статтю →    Кухня та ресторани

    Автоматичне гасіння над плитою та у витяжці

    Як влаштована система, що гасить фритюрницю й повітропровід за секунди без участі кухаря.

    Читати статтю →    Кухня та ресторани

    Чищення витяжки: як часто й чому це важливо

    Жир у фільтрах і повітропроводі — головний шлях вогню з плити на верхні поверхи. Що кажуть правила і як це перевіряють.

    Читати статтю →